粤菜菜谱 第214页

豉油皇清蒸带鱼片是一道广东省传统的美食，口感鲜嫩、香甜可口。清蒸带鱼片的做法简单，但关键在于选用新鲜的带鱼，并巧妙运用豉油的独特风味，使得菜品更加美味可口。 食材： 新鲜带鱼片 500克 葱姜蒜适量 豉油 2汤匙 盐、白胡椒粉适量 清水 100...

白灼象拔蚌片 白灼象拔蚌片是一道经典的粤菜菜肴，以新鲜的象拔蚌为主要食材，口感鲜嫩，清淡爽口。独特的烹饪方式保留了象拔蚌的鲜味和鲜甜，是夏日里美味清爽的佳肴。 食材： 新鲜象拔蚌片：500克 葱：适量 姜：适量 香菜：适量 生...

作为广东菜中的一道经典菜品，红烧元蹄以其香甜可口、口感鲜嫩的特点深受人们喜爱。元蹄是猪蹄的一种，富含胶原蛋白，烹饪后口感软糯，入口即化。加入红烧的烹饪方式，使得元蹄吸收了各种香料的味道，散发出诱人的香气，成为一道让人垂涎欲滴的美味佳肴。 食材： 元蹄 1只（约500克） 葱 2根 姜 3片...

欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道经典的广式菜肴——广式蒸虾滑豆腐。这道菜口感鲜嫩，清淡可口，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。让我们一起来学习如何制作这道美味的广式蒸虾滑豆腐吧！ 食材： 新鲜大虾 10只 嫩豆腐 1块 姜末 适量 蒜末 适量...

豉油皇捞象拔蚌片 豉油皇捞象拔蚌片是一道传统的粤菜，口感鲜美，香味诱人。这道菜独特的烹饪方式保留了象拔蚌的鲜甜，配合豉油皇的独特风味，让人回味无穷。 食材： 新鲜象拔蚌片 500克 葱姜蒜适量 豉油皇 3汤匙 米酒 2汤匙 盐...

酥皮叉烧包 欢迎来到我的厨房，今天我将为大家分享一道经典粤菜美食——酥皮叉烧包。这道菜色香味俱全，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，是广东省传统的点心之一，也是家庭聚会和节庆必备的美食。跟随我的步骤，让我们一起动手制作这道美味的酥皮叉烧包吧！ 食材： 叉烧肉 200克 面粉 300克 酵母 5克...

广式红烧鸭腿 广式红烧鸭腿是一道经典的粤菜菜肴，以其鲜香多汁、肉质鲜美而闻名。红烧鸭腿是一道制作繁琐但口感极佳的菜肴，无论是家庭日常餐桌还是节庆聚会，都是一道备受欢迎的美味。下面我们来详细介绍如何制作这道美味的广式红烧鸭腿。 食材： 鸭腿 2只 葱 适量 姜 适量 八...

鲜虾烧卖 欢迎来到我的美食博客，今天我将与大家分享一道经典的粤菜——鲜虾烧卖。这道菜肴口感鲜美，外皮薄脆，内馅鲜嫩多汁，是广东茶楼常见的点心之一。让我们一起来学习如何制作这道美味的鲜虾烧卖吧！ 食材： 新鲜大虾 300克 猪肉末 100克 水发香菇 50克 韭菜 50...

蜜汁烤虾仁 蜜汁烤虾仁是一道香甜可口的粤菜菜肴，口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。将鲜美的大虾与甜蜜的蜂蜜相结合，烤制出来的虾仁香甜可口，是一道适合家庭聚餐或节日款待的美味佳肴。 食材： 新鲜大虾仁 500克 蜂蜜 3汤匙 生抽 2汤匙 料酒 1汤匙...

广式清蒸鲍鱼仔 清蒸鲍鱼仔是一道经典的广东菜，以鲜嫩的鲍鱼为主料，配以清淡的调味，保留了食材本身的鲜美。清蒸的烹饪方式能够最大程度地保留食材的原汁原味，口感鲜嫩，清爽可口，是一道健康美味的佳肴。 食材： 新鲜鲍鱼仔 500克 葱 2根 姜 适量 料酒 2汤匙...