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香气四溢广式红烧大闸蟹的诱人菜谱”

2024.10.20 | admin | 276次围观

  欢迎来到我的美食博客,今天我将为大家分享一道地道的广式美食——广式红烧大闸蟹。大闸蟹是广东人心目中的美味佳肴,搭配红烧的独特做法,口感鲜美,回味无穷。让我们一起来学习如何烹饪这道美味佳肴吧!

  

食材:

  • 大闸蟹 2只
  • 姜 3片
  • 葱 2根
  • 蒜 3瓣
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 料酒 50ml
  • 冰糖 20g
  • 生抽 50ml
  • 老抽 30ml
  • 盐 适量
  • 水 适量

烹饪步骤:

  1. 将大闸蟹洗净,去除外壳,切成四分。
  2. 姜切片,葱切段,蒜拍碎备用。
  3. 热锅冷油,放入八角、桂皮炒出香味,加入姜片、蒜瓣、葱段爆香。
  4. 倒入料酒炒匀,放入大闸蟹翻炒均匀。
  5. 加入适量水,放入冰糖、生抽、老抽调味,烧开后改小火焖煮15分钟。
  6. 最后加入盐调味,收汁即可出锅。

  烹饪完成后,一道香气扑鼻的广式红烧大闸蟹就做好了。大闸蟹肉质鲜嫩,配上红烧的酱汁,味道更加鲜美,让人回味无穷。无论是作为家常菜还是款待客人,这道菜肴都是绝佳的选择。希望大家尝试制作这道美味佳肴,让家人朋友共享美食的快乐!

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标签: 粤菜菜谱