广式清蒸牛肚片美味清香的家常菜谱

广式清蒸牛肚片

广式清蒸牛肚片是一道经典的粤菜菜品，口感鲜嫩、清淡爽口，是夏日的一道清爽佳肴。清蒸牛肚片不仅保留了牛肚本身的鲜美口感，还能让牛肚更加入味，让人回味无穷。让我们一起来学习如何制作这道美味的广式清蒸牛肚片吧。

食材：

• 新鲜牛肚片 500克
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 清水 适量
• 香菜末 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛肚片冷水下锅，加入葱姜蒜、适量料酒，煮约30分钟，捞出沥干水分。
2. 将煮熟的牛肚片切成薄片，码放在蒸盘中。
3. 在牛肚片上均匀撒上盐、白胡椒粉、生抽、蚝油。
4. 锅中加入清水，大火烧开后转小火，将蒸盘放入蒸锅中，蒸约20分钟。
5. 蒸好后，撒上香菜末即可食用。

清蒸牛肚片制作简单，口感清淡，是一道适合家常食用的美味佳肴。清蒸的过程中能将牛肚的鲜味完全锁住，让肉质更加细腻。搭配少许香菜末，清爽爽口，营养丰富。无论是夏日清炎时节，还是寒冷冬季，这道广式清蒸牛肚片都能为您的餐桌增添一抹美味。