广式红烧螃蟹片美味制作菜谱

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道地道的广式红烧螃蟹片的菜谱。这道菜口感鲜美，香气扑鼻，是广东人喜爱的一道家常菜。让我们一起来学习如何制作这道美味的广式红烧螃蟹片吧！

　　

食材：

• 新鲜活螃蟹 2只
• 葱姜蒜适量
• 红椒 1只
• 青椒 1只
• 豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐、糖 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将活螃蟹洗净，去壳，切成块。
2. 锅中烧热少许油，爆香葱姜蒜。
3. 加入豆瓣酱炒香。
4. 放入螃蟹块煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖调味。
6. 加入清水没过螃蟹，小火炖煮15分钟。
7. 将螃蟹片捞出，滤掉汤汁备用。
8. 烧热少许油，放入螃蟹片煎炸至金黄酥脆。
9. 倒入事先滤掉的汤汁，加入淀粉勾芡。
10. 最后加入切好的红椒、青椒炒匀即可出锅。

　　这道广式红烧螃蟹片烹饪简单，口感鲜美，香味扑鼻。螃蟹片鲜嫩多汁，搭配豆瓣酱的香辣味道，回味无穷。不妨在家里尝试制作一下，让家人朋友品尝这道美味的广式红烧螃蟹片，定能让大家赞不绝口！