想不到怎么做试试这款港式卤水鹅掌菜谱!

　　

港式卤水鹅掌

　　港式卤水鹅掌是一道美味可口的传统粤菜，香气四溢，口感鲜嫩，是广东人喜爱的经典菜肴之一。制作这道菜需要一定的耐心和技巧，但一旦成功，必定让你回味无穷。

　　

食材：

• 鹅掌500克
• 生抽3汤匙
• 老抽1汤匙
• 料酒2汤匙
• 冰糖适量
• 八角3-4个
• 桂皮1块
• 姜片3片
• 葱段2根
• 水适量

烹饪步骤：

1. 将鹅掌清洗干净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 热锅凉油，放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。
3. 加入适量清水，放入鹅掌，再加入生抽、老抽、料酒、冰糖，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鹅掌变软入味。
4. 最后，将卤水鹅掌捞出，放入冰水中过凉，使鹅掌口感更加鲜嫩。
5. 上桌前，切片装盘，淋上少许卤汁，即可享用。

　　这款港式卤水鹅掌，皮筋酥脆，骨髓鲜美，香气四溢，鲜香浓郁，让人回味无穷。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好火候和配料，定能做出一道令人赞不绝口的美味佳肴。