粤式豉油皇大虾鲜香可口的家常菜谱

粤式豉油皇大虾

粤式豉油皇大虾是一道经典的粤菜菜肴，以新鲜的大虾和鲜美的豉油为主要食材，口感鲜嫩，味道鲜香，是广东人餐桌上的家常美味。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的粤式豉油皇大虾吧！

食材：

• 新鲜大虾500克
• 葱姜蒜适量
• 豉油2汤匙
• 白胡椒粉少许
• 盐适量
• 糖适量
• 料酒1汤匙
• 清水适量
• 生粉适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜大虾去头、去壳、去肠泥，洗净沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将豉油、白胡椒粉、盐、糖、料酒和清水混合搅匀，制作豉油汁备用。
4. 将大虾用豉油汁腌制15分钟。
5. 将腌制好的大虾裹上薄薄的生粉。
6. 锅中放油，烧至七成热，放入大虾炸至金黄色，捞出沥干油备用。
7. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入豉油汁烧开。
8. 将炸好的大虾放入锅中，煮至汁液收干，裹满虾身即可出锅。
9. 装盘，撒上少许葱花点缀即可享用。

结束语：

经过简单的烹饪，一道美味的粤式豉油皇大虾便完成了。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，香气诱人，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。希望大家也能动手尝试制作，享受这道经典的粤菜美味！