豉汁炒虾滑,口感鲜美,必学菜谱步骤

豉汁炒虾滑

豉汁炒虾滑是一道广东美食，口感鲜嫩，色香味俱全。虾滑是由虾仁剁碎后制成的，搭配香浓的豉汁，香味扑鼻，回味无穷。下面我们来学习如何制作这道美味佳肴。

食材

• 虾滑 250克
• 芹菜 50克
• 蒜蓉 1勺
• 姜末 1勺
• 油 适量
• 豉油 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 100毫升

烹饪步骤

1. 将虾滑用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 芹菜洗净切段，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
4. 倒入虾滑翻炒均匀，加入豉油、盐、糖、料酒、生抽调味。
5. 倒入清水，大火煮沸后转小火焖煮5分钟，使虾滑更加入味。
6. 加入芹菜段，再次翻炒均匀，收汁前勾芡即可。
7. 起锅装盘，即可食用。

这道豉汁炒虾滑香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道适合家常食用的美味佳肴。希望你们喜欢这道菜，也欢迎大家多多尝试，享受美食带来的快乐！