广式白灼牛舌美味做法大揭秘

　　

广式白灼牛舌

　　广式白灼牛舌是一道经典的粤菜菜肴，以其鲜嫩可口、口感丰富而著称。烹饪这道菜需要选用新鲜的牛舌，经过精心的处理和烹饪，才能达到最佳的口感和味道。下面将为您介绍如何制作这道美味的广式白灼牛舌。

　　

食材：

• 新鲜牛舌1根
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 香油适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛舌清洗干净，放入沸水中焯水，捞出后刮去浮沫。
2. 在锅中放入清水，加入生姜、葱、料酒，放入焯过水的牛舌，大火煮沸后转小火煮约1个小时。
3. 取出牛舌，放入冷水中稍微冷却，然后将牛舌切成薄片，摆放在盘中。
4. 将盐、生抽、香油混合均匀，淋在牛舌片上即可。

　　独特的广式白灼牛舌在烹饪过程中会散发出浓郁的牛肉香味，搭配上姜葱的清香和调味料的提味，口感鲜嫩多汁，回味无穷。这道菜一般作为开胃菜或菜单中的一道特色菜，深受食客喜爱。无论是家庭聚餐还是节庆宴会，广式白灼牛舌都能为您的餐桌增添亮点。