广式豆豉焖鱼美味家常菜谱分享

广式豆豉焖鱼

广式豆豉焖鱼是一道地道的广东菜，鱼肉鲜嫩，豆豉的香味浓郁，口感丰富。这道菜色香味俱全，适合作为家常菜或宴客佳肴。

食材：

• 新鲜草鱼一条
• 豆豉适量
• 葱姜蒜适量
• 红椒适量
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将草鱼去鳞去内脏，洗净，斩成块状备用。
2. 葱姜蒜切末，红椒切丝。
3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜末。
4. 加入豆豉炒出香味，放入鱼块翻炒均匀。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 倒入清水，没过鱼块，转小火焖煮15分钟。
7. 最后加入红椒丝，出锅前淋上少许香油。

将香喷喷的广式豆豉焖鱼盛入盘中，散发着诱人的香味。鱼肉入口鲜嫩，豆豉的咸香与红椒的辣味相得益彰，回味无穷。这道菜无论是单独食用还是配饭都非常美味。烹饪过程中的焖煮让鱼肉更加入味，口感更加鲜美，是一道值得一试的家常菜。