学会制作广式蒸鸭掌的美味做法

　　

广式蒸鸭掌

　　广式蒸鸭掌是一道粤菜经典美味，口感嫩滑，鲜美可口，被誉为广东美食中的一大特色。这道菜色泽诱人，香味扑鼻，是家庭聚餐或节庆宴席上的不二选择。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的广式蒸鸭掌吧！

　　

食材：

• 新鲜鸭掌500克
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 糖适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鸭掌洗净，放入沸水中焯水，捞出后洗净备用。
2. 将焯水后的鸭掌铺放在蒸碟中，加入姜片、葱段，淋上适量的料酒。
3. 在锅中加水，放入蒸架，将蒸碟放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
4. 将蒸好的鸭掌取出，撒上少许盐，淋上生抽、蚝油，撒上适量糖。
5. 将清水倒入蒸碟中，再次放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
6. 最后，取出蒸好的广式蒸鸭掌，装盘即可上桌。

　　烹饪完成后，你将品尝到鸭掌肉质鲜嫩，入口即化的口感，配上姜葱蒸制的独特香味，让人回味无穷。这道广式蒸鸭掌不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和营养物质，是一道适合全家享用的美味佳肴。