龙趸菜谱广式脆皮叉烧焗龙趸,美味又简单

广式脆皮叉烧焗龙趸

广式脆皮叉烧焗龙趸（Crispy BBQ Pork with Baked Silver Cod）是一道融合了广东烧味与海鲜的创意菜肴，口感鲜美，香脆可口。将传统的叉烧与龙趸鱼结合，烹饪出的这道菜汇聚了粤菜的精髓，是一道适合家庭聚餐或节庆时享用的佳肴。

食材：

• 叉烧肉 200克
• 龙趸鱼 1条
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 蜂蜜 1汤匙
• 鸡粉 适量
• 生粉 适量
• 油 适量

烹饪步骤：

1. 叉烧切成薄片，龙趸鱼洗净，沥干水分备用。
2. 将生抽、蚝油、白胡椒粉、蜂蜜、鸡粉混合成腌料，将叉烧片和龙趸鱼均匀涂抹上腌料，腌制15分钟。
3. 叉烧片裹上适量生粉，入锅中煎至两面金黄酥脆，取出备用。
4. 取一烤盘，铺上锡纸，将叉烧片和龙趸鱼放入，入烤箱以180摄氏度烤制15分钟。
5. 取出烤盘，将叉烧片和龙趸鱼翻面，再以200摄氏度烤制10分钟，至金黄酥脆即可。
6. 出炉后，将叉烧片和龙趸鱼装盘，撒上适量胡椒粉，即可享用。

这道广式脆皮叉烧焗龙趸的独特之处在于叉烧的香甜与龙趸鱼的鲜美相结合，外脆内嫩，口感丰富。烹饪过程虽稍显繁琐，但味道绝对值得。无论是家庭日常晚餐还是节庆盛宴，这道菜都能为你的餐桌增添一份异彩。