鲜美瑶柱蒸蛋,简单做法,美味菜谱

欢迎来到我的美食博客！今天我要与大家分享一道经典的粤菜——瑶柱蒸蛋。这道菜以瑶柱（即干贝）为主要食材，搭配嫩滑的蒸蛋，口感鲜美，营养丰富。无论是家庭日常还是招待客人，瑶柱蒸蛋都是一道简单而美味的选择。

食材准备：

• 新鲜鸡蛋 4个
• 瑶柱 20克
• 清水 250毫升
• 盐 适量
• 葱花 适量

烹饪步骤：

1. 将瑶柱浸泡在清水中，泡软后用手撕成小丝备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，不要打出太多泡沫。
3. 往鸡蛋液中加入适量盐，根据个人口味调整。
4. 将蒸蛋碗放入蒸锅，倒入清水，水量要稍高于蒸蛋碗。
5. 将蒸锅加热至水开，然后转小火，倒入蛋液，撒上瑶柱丝。
6. 盖上锅盖，蒸约8-10分钟，待蒸蛋凝固即可关火。
7. 撒上葱花点缀，即可上桌享用。

这道瑶柱蒸蛋色香味俱佳，口感软滑，营养丰富。瑶柱的鲜香与蛋液的细腻完美结合，回味无穷。无论是作为早餐、午餐或晚餐的一道菜，都能为家人带来美味的享受。快动手试试这道简单又美味的瑶柱蒸蛋吧！