椰汁雪蛤炖银耳,美味食谱分享

　　

椰汁雪蛤炖银耳

　　椰汁雪蛤炖银耳是一道清甜滋润的传统粤菜，融合了椰汁的香甜、雪蛤的滋补以及银耳的润滑，口感丰富，营养丰富。这道菜色香味俱全，不仅适合夏天食用，更是一道滋补佳品。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的椰汁雪蛤炖银耳吧！

　　

食材：

• 雪蛤：1只，泡发后清洗干净
• 银耳：30克，泡发后撕成小朵
• 椰汁：500毫升
• 冰糖：适量
• 枸杞：适量
• 红枣：适量

烹饪步骤：

1. 将泡发后的雪蛤在清水中反复漂洗，去除杂质。
2. 将清洗好的雪蛤放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖约30分钟。
3. 在另一个锅中，将泡发后的银耳加入清水焯水，去除杂质，控干水分后备用。
4. 将炖好的雪蛤捞出，放入银耳，加入椰汁、冰糖、枸杞和红枣。
5. 盖上锅盖，继续用小火炖煮30分钟，直至汤汁浓稠，食材入味。
6. 最后根据个人口味加入适量冰糖调味即可。

　　椰汁雪蛤炖银耳炖煮过程中，椰汁的香甜渗透到雪蛤和银耳中，使得整道菜品味更加醇厚。雪蛤富含胶原蛋白，有美容养颜的作用；银耳清润养颜，是女性常食的滋补佳品。此菜甜而不腻，适合各个年龄层食用，是一道滋补养颜的美食佳品。