广式豆豉焗虾球美味独特简单做法分享

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道地道的粤菜菜谱——广式豆豉焗虾球。这道菜口感香脆，虾球鲜嫩多汁，配上豆豉的独特风味，绝对能为你带来一次美味的味蕾盛宴。

　　

食材准备：

• 新鲜虾仁 500克
• 豆豉 2汤匙
• 生粉 2汤匙
• 蒜蓉 1汤匙
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将虾仁去壳，挑去虾线，用水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 将豆豉洗净，用刀背拍碎备用。
3. 将虾仁放入碗中，加入豆豉、蒜蓉、生粉、盐、糖、鸡精、生抽、料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
4. 将腌制好的虾仁均匀裹上一层水淀粉。
5. 热锅凉油，将虾球下锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油备用。
6. 另起锅，留底油，爆香蒜蓉和葱花，倒入适量清水，加盐、糖、鸡精调味，煮沸后勾芡。
7. 将炸好的虾球放入锅中，翻炒均匀，让虾球裹满酱汁即可。
8. 最后撒上少许葱花，出锅装盘即可。

　　这道广式豆豉焗虾球色香味俱佳，虾球外酥内嫩，豆豉的浓香味道让人回味无穷。制作简单，是家常菜中的一道佳肴。希望你也能喜欢这道美味的粤菜！