炭烧猪手 好吃的炭烤美味简单菜谱

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将分享一道经典的粤菜——炭烧猪手。炭烧猪手是一道香气四溢、口感丰富的美食，肉质鲜嫩多汁，外皮炭烧香脆，是广东人喜爱的传统菜肴之一。跟随我的步骤，一起来尝试制作这道美味的炭烧猪手吧！

　　

食材：

• 猪手 2只
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 蜂蜜 1汤匙
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 姜片 适量
• 蒜瓣 适量
• 干辣椒 适量
• 炭火 适量

烹饪步骤：

1. 将猪手洗净，加入开水中焯水，捞出后冲洗干净。
2. 在猪手表面划几刀，便于入味。
3. 将猪手放入锅中，加入足够水量，加入姜片、料酒、盐、五香粉，大火煮开后转小火炖煮1小时，使猪手变软。
4. 将猪手取出，晾凉后抹上生抽、蜂蜜的混合酱汁，腌制30分钟。
5. 点燃炭火，将烧热的炭火放入烤炉中。
6. 将腌制好的猪手放入烤炉，用铁丝勾住，置于炭火上方烧烤，每面烧烤10分钟左右，直至表面呈现炭烧香脆的效果。
7. 取出炭烧猪手，装盘，撒上蒜瓣和干辣椒，即可开动！

　　炭烧猪手烤制出来香气诱人，口感鲜嫩多汁，每一口都让人回味无穷。无论是作为家庭聚餐的主菜，还是小酌时的下酒菜，都是绝佳的选择。希望你也能在家中尝试制作这道美味的炭烧猪手，享受烹饪的乐趣和美食带来的满足！