广式炖牛筋汤经典好吃的家常菜谱

广式炖牛筋汤

广式炖牛筋汤是一道香浓美味的粤菜经典，牛筋炖得酥软入味，汤汁浓郁鲜美，是冬季暖胃的最佳选择。无论是在寒冷的冬天还是在凉爽的秋季，一碗炖牛筋汤都能为你带来温暖和满足。

食材：

• 新鲜牛筋 500克
• 生姜 一块
• 葱 2根
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 2-3个
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛筋洗净，切成适当大小的块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 姜切片，葱切段，将姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
3. 将焯水后的牛筋放入锅中，加入适量料酒、生抽，翻炒均匀。
4. 加入足够的清水，水量要没过牛筋，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到牛筋变得酥软。
5. 最后加入适量盐和冰糖，调味即可。
6. 将炖好的牛筋汤捞出，撒上些许葱花作为装饰。

炖牛筋汤香气扑鼻，味道浓郁醇厚，牛筋入口即化，带给你满满的幸福感。无论是在家庭聚餐还是冬日暖胃，这道广式炖牛筋汤都能赢得满桌的称赞和掌声。