豉汁爆炒花甲美味烹饪秘诀分享

　　

豉汁爆炒花甲

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道美味的粤菜菜谱——豉汁爆炒花甲。这道菜色香味俱全，口感鲜嫩，是夏日家庭聚餐的绝佳选择。让我们一起来学习如何制作这道美味的豉汁爆炒花甲吧！

　　

食材：

• 新鲜花甲 500克
• 蒜蓉 2勺
• 姜末 1勺
• 青红辣椒适量
• 葱段 适量
• 豆豉 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 香油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜花甲洗净，沥干水分备用。
2. 锅中加入适量清水，放入花甲焯水，煮至花甲微微张开，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉、姜末、豆豉、青红辣椒爆香。
4. 倒入花甲，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐，继续翻炒均匀。
6. 最后撒入葱段，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

　　豉汁爆炒花甲出锅前，花甲肉鲜嫩，豆豉的香气扑鼻，让人垂涎欲滴。这道菜既可作为主菜，也可作为下饭菜，开胃又下饭，美味可口。希望大家尝试制作这道豉汁爆炒花甲，享受美食带来的幸福！