瑶柱扒节瓜爽口美味的菜谱分享

　　

瑶柱扒节瓜

　　瑶柱扒节瓜是一道广东省传统的美食，以其清淡鲜美、口感鲜嫩而备受喜爱。瑶柱，即干贝，是广东地区的特产之一，富含蛋白质和矿物质，具有独特的鲜香味道。搭配嫩瓜一起烹饪，汁水丰富，口感清爽，是一道适合夏季的美味佳肴。

　　

食材：

• 节瓜 500克
• 瑶柱 50克
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精适量
• 生抽、料酒适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将节瓜去皮，切成薄片，瑶柱浸软后撕成丝备用。
2. 锅中放少许油，爆香葱姜蒜，加入瑶柱翻炒出香味。
3. 倒入节瓜片，翻炒均匀，加入适量清水，焖煮至节瓜变软。
4. 调入盐、鸡精、生抽、料酒，再煮一会儿，让调味料充分渗入食材。
5. 最后勾芡，淋上少许香油即可出锅。

　　瑶柱扒节瓜烹饪简单，口感清爽，清淡不失鲜美，适合全家人品尝。这道菜肴不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，有助于增强身体免疫力，是一道健康营养的家常菜。