豉油皇捞牛筋煲好吃的秘诀和简易做法

欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道经典的粤菜菜谱——豉油皇捞牛筋煲。这道菜色香味俱全，口感丰富，是广东人喜爱的一道家常菜。跟随我的步骤，一起来感受这道美味佳肴带来的滋味吧！

食材：

• 新鲜牛筋 500克
• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮、干辣椒适量
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 豉油 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛筋洗净，切成小段，放入锅中加水焯水，捞出备用。
2. 将葱姜蒜切成末，备用。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒炒香，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入牛筋煸炒片刻，加入生抽、老抽、豉油、料酒炒匀。
5. 倒入清水没过牛筋，加入适量冰糖和盐，大火烧开后转小火焖煮2小时。
6. 待牛筋变得松软入味时，关火，让其汤汁浓稠即可。

这道豉油皇捞牛筋煲烹饪简单，但要让牛筋入味，需要耐心慢炖。煮好的牛筋香气扑鼻，口感Q弹，回味无穷。无论是配饭还是配啤酒，都是绝佳的选择。赶快动手试试吧！