腐乳炆猪手好吃的家常菜谱.

　　

腐乳炆猪手

　　腐乳炆猪手是一道具有浓厚广东风味的传统菜肴，猪手肉质鲜嫩，配合腐乳的独特风味，炆制出的菜肴口感香醇，令人回味无穷。无论是家庭日常烹饪还是节日款待客人，都是极受欢迎的一道菜肴。

　　

食材：

• 猪手：2只
• 腐乳：3块
• 葱姜蒜：适量
• 八角、桂皮、干辣椒：适量
• 料酒、生抽、老抽：适量
• 冰糖：适量
• 清水：适量

烹饪步骤：

1. 将买回来的猪手洗净，用开水焯水去腥，捞出后切块备用。
2. 锅中加入适量清水，放入猪手块，加入葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
3. 将腐乳捏碎，加入炖煮好的猪手中，再加入生抽、老抽、冰糖，继续炖煮30分钟，直至汤汁浓稠。
4. 最后，根据个人口味适量加盐，收汁即可出锅。

　　腐乳炆猪手炖制时间虽长，但汤汁浓郁，猪手入味鲜美，香气四溢。每一口都散发着浓浓的家庭温暖，是一道值得细细品味的美味佳肴。