广式香煎牛肝菌香脆好吃的家常菜谱

　　欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道地道的广式美食——广式香煎牛肝菌。牛肝菌是一种口感鲜美、营养丰富的野生菌类食材，搭配广式烹饪方式，绝对能为您带来一场味蕾的盛宴。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材清单：

• 新鲜牛肝菌 500克
• 葱姜蒜适量
• 盐、糖、鸡精适量
• 生抽、老抽适量
• 料酒适量
• 清水适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜的牛肝菌用清水浸泡，去除泥土和杂质，然后切成片备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着放入牛肝菌煸炒至变软。
3. 加入少许料酒，翻炒均匀，然后加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，让牛肝菌充分入味。
5. 最后，将牛肝菌翻炒均匀，收汁即可出锅。

　　将烹制好的广式香煎牛肝菌盛入盘中，散发着诱人的香气，色泽诱人，口感鲜美，回味无穷。这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富，是家常菜中的一道不可多得的佳肴。