香喷喷豉汁炒牛筋一口好吃的菜谱

　　

豉汁炒牛筋

　　豉汁炒牛筋是一道广东地道美食，口感Q弹，鲜香可口。牛筋富含胶原蛋白，炒制后更加有嚼劲，配上浓郁的豉汁调味，回味无穷。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。

　　

食材：

• 新鲜牛筋 500克
• 蒜蓉 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 1勺
• 豉油 1勺
• 料酒 2勺
• 生姜 适量
• 葱段 少许

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛筋洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 生姜切片，蒜拍碎备用。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉、姜片炒香。
4. 倒入牛筋翻炒，加入生抽、老抽、豆瓣酱、糖、豉油、料酒继续炒匀。
5. 加入适量清水没过牛筋，转小火焖煮40分钟至牛筋变软。
6. 最后收汁，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

　　这道豉汁炒牛筋香气扑鼻，口感鲜嫩Q弹，是家常菜中的一道美味佳肴。无论是搭配米饭还是啤酒，都能带来绝佳的味蕾享受。