盐焗乳猪美味菜谱与制作方法

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享一道经典的粤菜菜谱——盐焗乳猪。这道菜在粤菜中颇具盛名，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而闻名。如果你想在家里尝试制作这道美味佳肴，就跟着我的步骤一起来动手吧！

　　

食材：

• 乳猪肉（约5-6磅）
• 盐
• 葱（切段）
• 姜（切片）
• 蒜（切片）
• 八角
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白胡椒粉
• 油

烹饪步骤：

1. 将乳猪肉洗净后沥干水分，用刀在乳猪皮上多处划破。
2. 在乳猪皮上均匀涂抹一层盐，然后将乳猪放入冰箱腌制12小时。
3. 将腌制好的乳猪取出，洗净表面的盐分。
4. 在腌制好的乳猪皮上均匀撒上切段的葱、姜、蒜和八角。
5. 将乳猪放入炉子的烤箱中，依次加入适量的料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和油。
6. 以200摄氏度的温度烤制2小时，然后改为180摄氏度继续烤制1小时。
7. 取出乳猪，切分食用即可。

　　现在，一道香喷喷的盐焗乳猪就做好了！肉质鲜嫩多汁，皮脆肉香，香气四溢，回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是款待客人的上乘之选。希望你喜欢这道盐焗乳猪，也欢迎继续关注我的美食博客，更多粤菜菜谱等着你的探索！