豆豉炒蛏子美味烹饪秘籍

　　欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道香辣开胃的粤菜——豆豉炒蛏子。这道菜以新鲜的蛏子为主料，配上豆豉的独特香味，口感鲜美，是一道家常菜中的经典之作。让我们来一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 新鲜蛏子 500克
• 豆豉 2汤匙
• 蒜蓉 1汤匙
• 生姜丝 1汤匙
• 青红辣椒适量
• 葱花 适量
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 盐 少许
• 糖 少许
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜蛏子洗净，沥干水分备用。
2. 锅中烧热少许食用油，放入豆豉炒香。
3. 加入蒜蓉、生姜丝和青红辣椒翻炒出香味。
4. 放入蛏子翻炒至外壳微微变色。
5. 加入料酒、生抽、盐和少许糖，炒匀。
6. 继续翻炒至蛏子肉变白，入葱花炒匀即可出锅。

　　香辣鲜美的豆豉炒蛏子就做好了！这道菜色香味俱全，口感爽滑，适合搭配米饭或啤酒享用。希望大家尝试制作这道美味佳肴，让家人朋友一起分享这份美味和快乐。