白灼翡翠蚌怎么做好吃菜谱

　　

白灼翡翠蚌

　　白灼翡翠蚌是一道清淡鲜美的粤菜，选用新鲜的翡翠蚌肉，配以清淡的调味汁，保留了蚌肉的鲜甜口感，是夏日中午餐桌上的一道清爽佳肴。

　　

食材：

• 新鲜翡翠蚌肉 500克
• 姜 3片
• 葱 2根
• 香菜 适量
• 生抽 2大匙
• 香油 1小匙
• 盐 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜的翡翠蚌肉清洗干净，备用。
2. 准备一锅水，加入姜片、葱段，大火煮沸。
3. 将准备好的翡翠蚌肉放入沸水中，焯水1-2分钟，至蚌肉变色。
4. 捞出焯水后的蚌肉，放入冰水中浸泡几分钟，使其更加爽脆。
5. 将蚌肉捞出沥干水分，切成适量大小的薄片，摆盘。
6. 将生抽、香油、盐适量混合调匀，淋在蚌肉上。
7. 最后，撒上些许香菜作为点缀。

　　白灼翡翠蚌即可上桌享用，清淡鲜美的口感让您回味无穷。

　　

结尾：

　　白灼翡翠蚌是一道简单而美味的菜品，清淡中带有鲜美的海味，清爽爽口的口感让人欲罢不能。在炎炎夏日，这道菜肴不仅解渴开胃，还能为您的餐桌增添一道清爽的色彩。快来尝试制作吧，让家人朋友共同享受这份美味！