豉汁清蒸泥鳅,鲜美无比,独家菜谱揭秘

豉汁清蒸泥鳅

欢迎来到我的美食博客！今天我将分享一道美味的粤菜菜谱——豉汁清蒸泥鳅。清蒸是粤菜烹饪中常见的健康烹饪方式，能够保留食材的原汁原味，让食材的鲜美口感得到最大程度的展现。而加入豉汁的独特调味，更是为这道菜品增添了丰富的层次感和口感享受。让我们一起来学习如何制作这道美味的豉汁清蒸泥鳅吧！

食材：

• 新鲜泥鳅 500克
• 蒜蓉 2勺
• 姜丝 2勺
• 葱段 2根
• 红椒丝 适量
• 香菜 适量
• 豉油 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜泥鳅洗净，去除内脏，切成段状备用。
2. 将蒜蓉、姜丝、葱段均匀铺在泥鳅段上。
3. 在蒸锅中加入适量清水，待水开后，将装有泥鳅的碟子放入蒸锅中，大火蒸8分钟。
4. 蒸熟后，将蒸锅中的水倒掉，滤出泥鳅上的汤汁。
5. 将豉油、料酒、盐混合均匀，淋在泥鳅上。
6. 将红椒丝和香菜撒在泥鳅上，再次放入蒸锅中，大火蒸2分钟。
7. 出锅前，再撒上一些香葱丝作为装饰。

清蒸泥鳅鲜嫩可口，豉油的香味与泥鳅的鲜美完美融合，每一口都充满了幸福感。这道菜适宜搭配米饭食用，也可以当作一道下酒菜。希望大家尝试制作这道美味的豉汁清蒸泥鳅，与家人朋友一同享用，感受美食带来的乐趣与幸福！