香气四溢的广式卤味拼盘大揭秘

欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道地道的广式美食——广式卤味拼盘。广东人对卤味有着独特的情感，卤味拼盘是一道经典的家常菜，口感香醇，酱汁入味，是一道美味可口的下饭菜。无论是平时家常聚餐还是节庆喜庆，广式卤味拼盘都是一道受欢迎的菜肴。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材准备：

• 五花肉 500克
• 鸭脖 200克
• 鸭掌 200克
• 猪耳 200克
• 鸭舌 200克
• 鸡爪 200克
• 卤水料：八角、桂皮、草果、香叶、甘草、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐适量

烹饪步骤：

1. 将五花肉切成厚片，鸭脖、鸭掌、猪耳、鸭舌、鸡爪洗净备用。
2. 将所有的卤水料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火，焖煮20分钟，待香味四溢。
3. 将五花肉放入卤汁中煮熟，取出切片备用。
4. 分别将鸭脖、鸭掌、猪耳、鸭舌、鸡爪放入卤汁中焖煮约15-20分钟，直至入味变软。
5. 将煮熟的卤味食材取出，摆放在盘中，淋上适量的卤汁。

这道广式卤味拼盘色泽红亮，口感鲜香，入口酥软，回味无穷。每一样卤味都吸收了卤汁的精华，吃起来回味无穷。配上一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道广式卤味拼盘都能为你增添餐桌的喜庆氛围。