香煎黄鳝饭,广式炭烧好吃做法分享

　　欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道地道的广式菜肴——广式炭烧黄鳝饭。这道菜口感独特，香气四溢，是广东人喜爱的美食之一。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材：

• 新鲜黄鳝 500克
• 米饭 2碗
• 葱姜蒜适量
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 蚝油 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐、糖、胡椒粉 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜黄鳝洗净，切段备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入黄鳝煸炒至变色，加入料酒炒匀。
4. 倒入蚝油、生抽、适量清水，煮至黄鳝熟透。
5. 加入盐、糖、胡椒粉调味，略炖片刻。
6. 另起锅炒熟米饭，盛入碗中。
7. 将炭烧黄鳝浇在米饭上，摆入青红椒丝点缀。

　　炭烧黄鳝饭香气扑鼻，黄鳝肉质鲜嫩，配上米饭的软糯，美味无比。这道菜色香味俱全，适合作为家庭聚餐的一道菜肴。希望大家尝试制作并与家人朋友共享！