豉油皇清蒸石斑鱼美味简单做法揭秘

　　

豉油皇清蒸石斑鱼

　　豉油皇清蒸石斑鱼是一道经典的粤菜菜肴，口感鲜嫩，鲜香可口。清蒸石斑鱼搭配豉油、葱姜蒜等调料，简单易做，却暗藏着大厨们的独门秘籍。让我们一起来学习制作这道美味的菜肴吧！

　　

食材：

• 新鲜石斑鱼一条（约600克）
• 葱姜蒜适量
• 红辣椒数根
• 豉油、生抽各适量
• 盐、糖适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜石斑鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧各划几刀，使调料更容易入味。
2. 将葱姜蒜切成细丝，红辣椒切成小段备用。
3. 在砂锅中铺上一层葱姜蒜丝，将石斑鱼放在葱姜蒜丝上。
4. 将豉油、生抽、盐、糖适量混合，加入清水调成汁，均匀淋在鱼身上。
5. 在大火蒸锅中加水烧开，将砂锅放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
6. 蒸熟后，将红辣椒放在鱼身上，再淋上热油。
7. 最后，撒上剩余的葱姜蒜丝即可。

　　这道豉油皇清蒸石斑鱼色香味俱全，鱼肉鲜嫩，豉油的香味浸润其中，简单的烹饪步骤却能展现出大厨们的精湛技艺。家中也可以轻松尝试制作这道美味佳肴，让家人朋友品味您的粤式厨艺。