豆豉酱蒸鸡,口感鲜美,简单做法分享

豆豉酱蒸鸡

豆豉酱蒸鸡是一道广东美食经典菜肴，口味鲜美，简单易做。鸡肉鲜嫩，豆豉酱的香味浸润其中，入口回味无穷。这道菜在家常菜中备受青睐，既适合家庭日常食用，也可作为宴客佳肴。

食材：

• 鸡腿/鸡胸肉 500克
• 豆豉酱 2汤匙
• 葱姜蒜适量
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

烹饪步骤：

1. 将鸡腿/鸡胸肉洗净，切成适合蒸的大小块，用刀背拍松。
2. 在鸡肉表面划几刀，加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐腌制15分钟。
3. 将豆豉酱拌匀，均匀涂抹在腌制好的鸡肉表面。
4. 葱姜蒜切末，撒在鸡肉表面。
5. 准备一个蒸锅，将蒸架铺上食用油，摆放腌制好的鸡肉。
6. 大火蒸15-20分钟，至鸡肉熟透即可出锅。

小贴士：

1. 蒸鸡时火候要掌握好，不要蒸得时间过长，以免鸡肉过干。

2. 蒸鸡前可以在蒸锅内加入几片姜，可以去除鸡肉的腥味。

豆豉酱蒸鸡香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜。无论是平日家庭晚餐还是节假日宴客，都是您的不二选择。欢迎您尝试制作，享受美食的乐趣！