豉汁炒牛肉粒,一口好吃的菜谱解读

豉汁炒牛肉粒是一道香气诱人、口感鲜嫩的经典粤菜菜品。牛肉粒入口嫩滑，搭配豉汁的鲜香味道，让人回味无穷。今天我将分享这道美味佳肴的制作方法，让您也能在家享受到餐馆级别的美味。

食材：

• 新鲜牛肉200克，切成小粒
• 葱姜蒜适量，切末备用
• 青椒、红椒各半个，切块备用
• 豉油2汤匙
• 生抽1汤匙
• 料酒1汤匙
• 糖1茶匙
• 盐、胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

烹饪步骤：

1. 将切好的牛肉粒用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 将腌制好的牛肉粒裹上适量的淀粉，让牛肉更加嫩滑。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末。
4. 放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色。
5. 加入豉油、糖、青椒、红椒继续翻炒均匀。
6. 最后加入少量清水，煮至牛肉熟透，汁水收干即可。
7. 起锅前撒上少许胡椒粉提味，出锅装盘。

这道豉汁炒牛肉粒色泽诱人，口感鲜嫩，香味扑鼻。牛肉的嫩滑搭配豉汁的鲜香，让人回味无穷。无论是搭配米饭或者面条，都是一道美味佳肴。动手尝试制作这道粤菜经典，让您的家人朋友享受到饕餮盛宴。