桂花蚌好吃的白灼秘籍

白灼桂花蚌

白灼桂花蚌是一道经典的粤菜菜肴，口感鲜美，清淡爽口，深受人们喜爱。桂花蚌肉质细嫩，搭配清淡的白灼方式能够凸显鲜美的原汁原味。下面就跟着我一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材：

• 新鲜桂花蚌 500克
• 姜 3片
• 葱 2根
• 香菜 适量
• 生抽 2大匙
• 料酒 1大匙
• 盐 适量

烹饪步骤：

1. 将桂花蚌洗净，放入开水中焯水，焯水时加入姜片和葱结，焯煮2分钟后捞出，沥干水分备用。
2. 将香菜洗净，切成段状，备用。
3. 将一锅水煮沸，加入适量盐和料酒，待水沸腾后放入焯好的桂花蚌，大火煮2分钟。
4. 捞出桂花蚌，沥干水分，摆放在碗中，撒上切好的香菜。
5. 将生抽烧热，淋在桂花蚌上即可享用。

白灼桂花蚌的制作简单，关键在于掌握好火候，让桂花蚌的鲜美口感得以完美展现。清淡的调味能够突出桂花蚌的原汁原味，回味无穷。这道菜适合作为家庭晚餐或宴客佳肴，清爽的口感能够开胃消食，令人回味无穷。

希望你能够喜欢这道白灼桂花蚌，也欢迎尝试制作并分享给身边的朋友和家人，一起享受这道美味的粤菜美食！