广式炭烧鹅肝煲鲜香好吃的家常菜谱

　　作为广东人，对于炭烧美食有着特殊的情感。今天我要与大家分享一道经典的广式炭烧菜肴——广式炭烧鹅肝煲。这道菜口感鲜嫩，香气四溢，是广式烧腊中的一大特色。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

　　

食材：

• 新鲜鹅肝 500克
• 酱油 50毫升
• 料酒 30毫升
• 冰糖 20克
• 生抽 20毫升
• 老抽 10毫升
• 蜂蜜 30克
• 姜片 3片
• 葱段 2根
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鹅肝清洗干净，去除内脏，用清水浸泡片刻，沥干备用。
2. 将酱油、料酒、冰糖、生抽、老抽、蜂蜜放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。
3. 将鹅肝放入腌料中，腌制30分钟，使其入味。
4. 烧开适量清水，加入姜片和葱段，将腌制好的鹅肝放入锅中焯水，捞出沥干备用。
5. 将炭火点燃，将炭烧至红烧状态，将炭烧鹅肝置于炭火上，用炭火烧烤至两面金黄、香气四溢即可。

　　烹制完成后，将香喷喷的广式炭烧鹅肝煲端上桌，配上一杯清爽的绿茶，享受这份美味的烧腊美食。希望大家也能在家中体验制作这道美味佳肴，感受广式炭烧的独特魅力。