广式炭烧脆皮五花肉煲好吃炭烧的秘密

　　

广式炭烧脆皮五花肉煲

　　广式炭烧脆皮五花肉煲是一道广东菜经典菜品，以五花肉为主料，烹饪后皮脆肉嫩，口感香醇，是一道美味可口的下饭菜。下面我们来介绍如何制作这道美味的广式炭烧脆皮五花肉煲。

　　

食材：

• 五花肉500克
• 蒜头5瓣
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 冰糖适量
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 清水500毫升

烹饪步骤：

1. 五花肉切块后，放入滚水中焯水，去除血水后捞出备用。
2. 锅中加入清水，放入焯过水的五花肉，加入蒜头、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐，大火煮开后转小火炖煮40分钟。
3. 待汤汁收干后，将五花肉转至中火，翻炒至表面金黄酥脆即可。
4. 将炭烧脆皮五花肉煲装盘，撒上葱花，香菜点缀即可。

　　炭烧脆皮五花肉煲烹饪简单，口感鲜美，香气扑鼻，是一道适合全家享用的美味佳肴。无论是平日家庭聚餐还是节假日款待客人，这道菜都能为您赢得满堂喝彩。