豉油皇豆豉带鱼煲,美味做法大揭秘

　　欢迎来到我的美食小屋！今天要分享的粤菜菜谱是一道家常菜——豉油皇豆豉带鱼煲。这道菜口感鲜嫩，汤汁鲜美，香气四溢，是一道深受家庭喜爱的下饭好菜。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

　　

食材准备：

• 带鱼 1条，约500克
• 豆豉 2汤匙
• 葱姜蒜适量
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 豆豉酱 1汤匙
• 盐、糖、鸡精适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 带鱼洗净，切段备用。
2. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切块备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
4. 加入豆豉炒香，再加入豆豉酱煸炒出红油。
5. 倒入适量清水，放入带鱼块，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精煮开。
6. 煮至带鱼变白后，加入红椒、青椒块，继续煮片刻。
7. 最后勾芡，淋香油，出锅即可。

　　将热气腾腾的豉油皇豆豉带鱼煲端上桌，香气扑鼻，汤汁鲜甜，带鱼鲜嫩可口，豆豉的香味和豆豉酱的鲜味完美融合，让人食指大动。这道菜不仅口感丰富，而且烹饪过程简单，适合家庭日常烹饪。希望大家喜欢这道豉油皇豆豉带鱼煲，也欢迎大家尝试制作并分享您的心得体会！