豉油皇豆豉牛筋煲香浓好吃的家常菜谱

　　

豉油皇豆豉牛筋煲

　　豉油皇豆豉牛筋煲是一道经典的粤菜菜品，口感鲜香，肉质韧劲十足。这道菜以豆豉和豉油为主要调味料，搭配嫩滑的牛筋，炖煮出浓郁的香味，让人垂涎欲滴。制作过程虽然稍微繁琐，但只要掌握好火候和调味，便能让家人朋友尽情享受这道美味佳肴。

　　

食材：

• 新鲜牛筋 500克
• 豆豉 50克
• 葱 2根
• 姜 30克
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 3个
• 八角 2个
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜牛筋洗净后切成块状，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入蒜、姜、葱段、干辣椒和八角爆香。
4. 加入豆豉炒出香味后，再放入牛筋块翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，加入生抽、老抽、料酒、盐和白糖，煮开后转小火炖煮1.5-2小时至牛筋变软。
6. 最后收汁，待汤汁收浓，牛筋入味即可关火，出锅装盘即可。

　　美味的豉油皇豆豉牛筋煲炖制出来的牛筋韧劲十足，豉油的香味浸润其中，每一口都散发着浓浓的鲜香。配上香喷喷的米饭，简直是一顿丰盛的大餐。希望大家尝试制作这道美味，让您的家人朋友尽情享受粤菜的独特魅力！