金银蛋苋菜简单好吃的家常菜谱

　　

金银蛋苋菜的制作

　　金银蛋苋菜是一道广东地道的家常菜，口感清爽，色香味俱佳，非常适合夏天食用。苋菜富含维生素C和纤维素，搭配金银蛋炒制，不仅美味可口，而且营养丰富。

　　

食材：

• 苋菜 300克
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 油 适量

烹饪步骤：

1. 将苋菜洗净沥干水分，切成约3厘米长的段。
2. 打散鸡蛋，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，倒入蛋液，快速翻炒成蛋花状，盛出备用。
4. 锅中留少许底油，放入苋菜翻炒至变色，加入适量的盐和生抽调味。
5. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒均匀，让鸡蛋均匀裹在苋菜上。
6. 最后加入少许鸡精，炒匀即可起锅装盘。

小贴士：

　　1. 苋菜炒制时火候不宜过长，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
2. 可根据个人口味适量加入蒜蓉、辣椒等调料。
3. 炒制过程中注意掌握火候，避免食材糊锅。

　　

结尾：

　　金银蛋苋菜色彩搭配和谐，口感清爽，是一道美味又营养的家常菜。希望大家尝试制作这道菜肴，享受美食的乐趣！