广式虾米肠粉一口好吃的家常菜谱

　　

广式虾米肠粉

　　广式虾米肠粉是一道香气扑鼻，口感丰富的粤菜传统美食。肠粉软糯爽滑，虾米的鲜香味道混合着酱油的浓郁，让人回味无穷。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的广式虾米肠粉吧！

　　

食材：

• 新鲜虾米 100克
• 肠粉 500克
• 油菜心 200克
• 生抽 2汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 麻油 1茶匙

烹饪步骤：

1. 虾米清洗干净，沥干水分备用。
2. 烧热锅，倒入适量油，放入虾米炒香。
3. 加入生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，淋入麻油，熄火，备用。
4. 将肠粉切成适当大小，用开水焯烫，捞出沥干备用。
5. 油菜心焯水，捞出沥干备用。
6. 取一张肠粉，放上适量炒好的虾米，再加上油菜心，卷起即可。
7. 将卷好的肠粉放入蒸锅，大火蒸5-8分钟。
8. 蒸熟后取出，淋上热油，撒上葱花，即可享用。

　　广式虾米肠粉制作简单，口感细腻，营养丰富，适合全家人一起品尝。希望大家尝试制作这道美味的广式虾米肠粉，并与亲朋好友分享！