冰镇沙虫清凉解暑简易制作方法”

　　

冰镇沙虫

　　冰镇沙虫是一道清爽可口的粤菜凉菜，特别适合夏天食用。沙虫肉质鲜嫩，口感爽滑，搭配特制的调味汁，清凉爽口，是夏日聚餐的绝佳选择。下面我将分享如何制作这道美味的冰镇沙虫。

　　

食材：

• 新鲜沙虫 500克
• 生姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 香菜 适量
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜沙虫用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 生姜和蒜瓣切成细末，青椒和红椒切成丝，香菜切碎备用。
3. 将沥干水分的沙虫放入开水中焯烫，捞出沥干水分后放入冰水中浸泡片刻，使其口感更爽滑。
4. 将焯烫好的沙虫装入盘中，撒上姜末、蒜末、青红椒丝和香菜碎。
5. 混合生抽、香醋、白糖和盐制成调味汁，均匀浇在沙虫上即可。

　　冰镇沙虫制作简单，口感清爽，是夏日凉菜中的佳品。希望大家尝试制作，享受这道美味！