黑椒酱牛仔骨一口好吃的家常菜谱

黑椒酱牛仔骨

欢迎来到我的厨房！今天我将与大家分享一道经典粤菜——黑椒酱牛仔骨。这道菜汇集了浓郁的黑椒味和嫩糯的牛仔骨，口感鲜美，让人垂涎欲滴。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材：

• 牛仔骨 500克
• 洋葱 1个（切块）
• 青椒 1个（切块）
• 红椒 1个（切块）
• 蒜瓣 4瓣（切片）
• 生姜 1小块（切片）
• 黑胡椒粒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 2汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将牛仔骨洗净，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入洋葱、青椒、红椒、蒜片和生姜片炒香。
3. 加入黑胡椒粒继续翻炒出香味。
4. 放入牛仔骨煸炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、糖和盐调味。
5. 倒入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟至牛仔骨变软。
6. 将牛仔骨捞出，用适量淀粉水勾芡后再放回锅中，翻炒均匀收汁。
7. 出锅前撒上一些黑胡椒粉，提升香气。

现在，一道美味的黑椒酱牛仔骨就做好了！香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，绝对是一道让人欲罢不能的粤菜佳肴。快来尝试制作吧，相信你会被它的美味所征服！