煎香广式煎鱼块美味又简单

欢迎来到我的美食博客！今天我将为大家分享一道地道的粤菜菜谱——广式煎鱼块。这道菜香气扑鼻，口感鲜嫩，是广东家庭聚餐或朋友聚会的不二之选。让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

食材：

• 新鲜鲈鱼块 500克
• 生粉 2大勺
• 蛋清 1个
• 盐 适量
• 料酒 1大勺
• 生抽 2大勺
• 葱姜蒜末 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 1大勺
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将鲈鱼块洗净沥干水分，用盐、料酒腌制15分钟。
2. 将鱼块拍干，抹上生抽、白胡椒粉，再裹上一层生粉。
3. 锅中烧热少许油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄酥脆，取出备用。
4. 另起锅，倒入少许油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量清水，烧开后加入生抽、盐调味。
6. 将淀粉加水调成芡汁，倒入锅中勾芡，让汁液变浓稠。
7. 将煎好的鱼块放入锅中翻炒均匀，让每块鱼都裹上浓郁的酱汁。
8. 起锅装盘，撒上少许葱花点缀，即可享用。

这道广式煎鱼块色香味俱全，鱼肉鲜嫩多汁，酱汁浓郁可口，香气四溢。无论是搭配米饭还是啤酒，都是绝佳的美味享受。希望大家在家也能轻松制作出这道美味佳肴，与家人朋友共同品尝！