广式蒸黄花鱼绝佳菜谱,好吃又简单

广式蒸黄花鱼

广式蒸黄花鱼是一道经典的粤菜，以其鲜美的口感和独特的香气而闻名。黄花鱼肉质细嫩，口感鲜美，蒸制后更能保持其原汁原味，是一道受到广东人喜爱的家常菜。今天我将分享如何制作正宗的广式蒸黄花鱼，让你在家也能享受到地道的粤式美食。

食材：

• 新鲜黄花鱼一条
• 姜片适量
• 葱段适量
• 蒜末适量
• 红椒丝适量
• 蚝油适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜的黄花鱼清洗干净，去除内脏，用刀在鱼身两侧各划几刀，然后在鱼身上均匀撒上盐和白胡椒粉，腌制片刻。
2. 准备一个蒸鱼的碟子，将葱姜蒜放在碟子底部，再把腌制好的黄花鱼放在葱姜蒜上面。
3. 在鱼身上撒上红椒丝，然后淋上适量的生抽、蚝油和料酒。
4. 将蒸锅烧开水，放入蒸鱼碟子，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟（时间根据鱼的大小而定）。
5. 蒸熟后，撒上蒜末，热油淋在蒸好的黄花鱼上即可。

这道广式蒸黄花鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，配合葱姜蒜和红椒的香气，口感更加丰富。搭配上蚝油的甜味和生抽的鲜香，简单的烹饪方式却能带来极致的美味享受。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道广式蒸黄花鱼都能成为桌上的一道亮点，让人回味无穷。