广式红烧鲈鱼家常美味的做法分享

广式红烧鲈鱼

作为粤菜中的一道经典菜肴，广式红烧鲈鱼以其鲜美的味道和独特的烹饪方法而闻名。鲜嫩的鲈鱼肉搭配香甜的红烧汁，口感丰富，令人回味无穷。今天，我将分享这道美味菜肴的制作方法，让您可以在家中轻松享受到正宗的广式美食。

食材：

• 1条新鲜的鲈鱼（约500克）
• 生姜 30克
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 红椒 1个
• 料酒 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 老抽 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 盐 适量
• 清水适量
• 食用油 适量

烹饪步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
2. 姜切片，蒜切片，葱切段，红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留少许底油，放入蒜片、姜片、葱段、红椒丝爆香。
5. 加入适量清水，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，煮至汤汁收浓。
6. 将煎好的鱼块放入锅中，煮至鱼肉入味，汤汁浓稠即可关火。
7. 最后撒上少许葱花点缀，即可上桌享用。

这道广式红烧鲈鱼将鲜美的鱼肉与香甜的红烧汁完美融合，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。不仅是一道美味佳肴，也是家庭聚餐的绝佳选择。希望您尝试制作这道美味的广式红烧鲈鱼，享受家庭烹饪的乐趣！