学会制作广式鲍汁鸡爪煲,尽在这份菜谱解析

　　

广式鲍汁鸡爪煲

　　广式鲍汁鸡爪煲是一道传统的粤菜，口感鲜美，鸡爪入口即化，配上浓郁的鲍汁，香气扑鼻，是一道家庭聚餐或节庆宴席的绝佳选择。今天我将和大家分享制作广式鲍汁鸡爪煲的秘诀，让您也能在家中轻松享受到道地的粤式美食。

　　

食材：

• 新鲜鸡爪 500克
• 罐头鲍鱼 1罐
• 生姜 2块
• 蒜头 4瓣
• 葱 2根
• 干贝 6粒
• 香菇 6朵
• 红枣 6粒
• 鸡精 适量
• 盐、胡椒粉 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 水适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鸡爪剪去指甲，焯水后捞出备用。
2. 将罐头鲍鱼切片，生姜切片，蒜头拍破备用。
3. 将鸡爪、鲍鱼、生姜、蒜头、干贝、香菇、红枣放入煲中。
4. 加入适量水，水量要稍微高出食材，放入鸡精、盐、胡椒粉、生抽、料酒。
5. 大火煮开后转小火慢炖1小时，让鸡爪入味。
6. 最后加入葱段，炖煮片刻即可。

　　煮好的广式鲍汁鸡爪煲，鸡爪鲜嫩多汁，味道鲜美，配上浓郁的鲍鱼汁，香气四溢。这道菜色香味俱全，不仅是美味佳肴，更是一道让人食欲大开的美食享受。无论是家庭聚餐还是节庆宴席，都能为您的餐桌增添亮点，让您成为宴客的焦点。