豉油皇蒸龙趸,美味做法大揭秘

豉油皇蒸龙趸

豉油皇蒸龙趸是一道传统的粤菜，以其鲜美鲜嫩、口感细腻而闻名。龙趸又称为黄花鱼，是南方常见的一种鱼类。配以豉油、葱姜蒜等调味料，蒸制而成，保留了鱼肉的原汁原味，味道鲜美，营养丰富。今天，我将分享如何制作这道美味的豉油皇蒸龙趸。

食材：

• 新鲜龙趸一条（约500克）
• 葱姜蒜适量
• 豉油 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐、糖、味精适量
• 清水适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜龙趸洗净，去鳞、去腮、去内脏，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 在鱼身两侧各划几刀，使调味更容易渗透。
3. 将葱姜蒜切末，铺在鱼身上。
4. 在鱼身上均匀地撒上盐、糖、味精。
5. 混合豉油和料酒，均匀地淋在鱼身上。
6. 将鱼蒸至熟，大约需要10-15分钟，具体时间根据鱼的大小而定。
7. 蒸熟后，撒上些许葱花，即可出锅。

将豉油皇蒸龙趸上桌，鱼肉鲜嫩多汁，配上豉油的香气，清香扑鼻。每一口都是满满的幸福感，让人回味无穷。

希望你喜欢这道豉油皇蒸龙趸，也欢迎尝试制作并分享给家人和朋友。祝你好胃口！