柱候牛腩煲美味菜谱和做法

欢迎来到我的美食博客，今天我将为大家分享一道经典的粤菜——柱候牛腩煲。这道菜以其浓郁的汤汁、鲜嫩的牛腩和独特的调味而闻名，是冬季最受欢迎的温暖佳肴之一。跟随我的步骤，一起来制作这道美味的柱候牛腩煲吧！

食材：

• 新鲜牛腩 500克
• 柱候汤料包 1包（包括党参、北芪、枸杞、红枣等）
• 姜 30克
• 葱 2根
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 花椒 10粒
• 干辣椒 2个
• 料酒 50毫升
• 生抽 50毫升
• 老抽 20毫升
• 冰糖 30克
• 盐 适量
• 清水 1500毫升

烹饪步骤：

1. 将牛腩切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 姜切片，葱切段，备用。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒和干辣椒炒香。
4. 放入牛腩煸炒至上色，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5. 加入清水，放入柱候汤料包、姜片、葱段、冰糖，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
6. 最后，加入适量盐调味，撇去浮沫，即可关火出锅，装入砂锅中，撒上葱花即可食用。

这是我分享的柱候牛腩煲的制作方法，希望大家喜欢这道美味的粤菜。无论是冬日暖胃还是家庭聚餐，柱候牛腩煲都是一道不错的选择。快动手尝试一下吧！