豉油皇猪蹄煲美味秘籍大揭秘

豉油皇猪蹄煲

豉油皇猪蹄煲，是一道香气扑鼻、口感鲜嫩的粤菜经典菜式。猪蹄肉质鲜美，搭配豉油和香料炖煮，入口鲜香多汁，是冬季暖胃的美味佳肴。

食材：

• 猪蹄 2只
• 葱 2根
• 姜 3片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 豉油 3汤匙
• 料酒 2汤匙
• 冰糖 1块
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将买回来的猪蹄冲洗干净，放入沸水中焯水，捞出后再用清水冲洗一遍，沥干备用。
2. 将葱切段，姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱段、姜片、八角和桂皮煸炒出香味。
4. 放入猪蹄煸炒片刻，加入豉油和料酒炒匀。
5. 加入足够的清水，水面没过猪蹄，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮2小时。
6. 最后，用盐调味，再焖煮片刻即可出锅。

结束语：

热气腾腾的豉油皇猪蹄煲端上桌，浓郁的豉油香与猪蹄的鲜嫩肉质完美融合，回味无穷。这道菜不仅适合在冬天享用，也是家庭聚餐或节庆时的美味佳肴。希望你喜欢这道豉油皇猪蹄煲，也期待你在家里尝试制作，感受传统粤菜的美味！