豉油皇炒虾家常菜谱一口好吃

欢迎来到我的美食博客！今天我要分享的是一道广受喜爱的粤菜——豉油皇炒虾。这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道兼具美味与营养的佳肴。无论是平日家庭聚餐还是节日款待客人，豉油皇炒虾都是一道不可或缺的菜肴，相信你一定会喜欢上它的美味！

食材：

• 新鲜大虾：500克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 红辣椒：1根
• 豉油：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

烹饪步骤：

1. 虾去头、去壳、去肠泥，洗净后沥干水分备用。
2. 蒜、姜、葱切末，红辣椒切圈备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入虾翻炒至变色。
5. 加入豉油、盐、糖、料酒、鸡精炒匀。
6. 加入红辣椒圈继续炒匀。
7. 勾芡：取一小碗加水的淀粉，边搅拌边倒入锅中，炒匀即可。
8. 起锅装盘，即可享用。

这道豉油皇炒虾简单易学，但却富有层次感。新鲜的大虾搭配豉油的香气，鲜美的口感一定会让你回味无穷。烹饪的过程中，保持火候和翻炒的技巧至关重要，让每一只虾都均匀地裹上酱汁，入口鲜嫩多汁。无论是配白米饭还是当作开胃菜都是绝佳选择。