豉汁鱼头煲一口好吃的家常菜谱

　　

豉汁鱼头煲

　　豉汁鱼头煲是一道广东省非常受欢迎的传统菜肴，口味浓郁、鲜美可口，是许多人喜爱的一道美食。用料简单，制作方便，特别适合家庭聚餐或朋友聚会时的菜肴选择。今天就让我们一起来学习如何制作这道美味的豉汁鱼头煲吧！

　　

食材：

• 新鲜鱼头 1个
• 蒜蓉 2大勺
• 生姜片 5片
• 青红辣椒各2个，切段
• 葱段 适量
• 豆豉 2大勺
• 生抽 2大勺
• 料酒 1大勺
• 糖 1小勺
• 盐 适量
• 清水 适量

烹饪步骤：

1. 将新鲜鱼头清洗干净，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入蒜蓉、生姜片煸炒出香味。
3. 加入豆豉炒出香味，再加入生抽、料酒、糖炒匀。
4. 倒入适量清水，煮开后放入鱼头，再加入青红辣椒段。
5. 盖上锅盖，中小火炖煮约10分钟，让鱼头入味。
6. 最后加入葱段和盐，煮至汤汁浓稠即可出锅。

　　香气扑鼻的豉汁鱼头煲就做好啦！将煲中的鱼头盛入碗中，淋上浓郁的豉汁，配上热腾腾的米饭，简直美味无比！鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，带有豆豉和葱姜的香味，开胃暖身，是冬日里的一道暖心佳肴。