猪肚包鸡美味菜谱及做法

　　

猪肚包鸡

　　猪肚包鸡是一道经典的粤菜，以猪肚包裹鸡肉，再配以香菇、虫草花等食材，口感香Q，鲜美可口。烹饪此道菜品需要一些耐心和技巧，但每一口都值得。让我们一起来学习如何制作这道美味的猪肚包鸡吧！

　　

食材：

• 1只鸡（约800克）
• 1个猪肚
• 50克香菇
• 20克虫草花
• 适量生姜、葱、料酒、盐、酱油

烹饪步骤：

1. 将鸡洗净，切成块状，用料酒、盐腌制15分钟。
2. 香菇泡软，切丝，虫草花用温水浸泡备用。
3. 猪肚洗净，焯水后刮洗干净，切成四方块，用开水焯一下，捞出备用。
4. 将鸡肉块和香菇丝、虫草花一起包入猪肚内，用线扎紧口。
5. 将包好的猪肚放入锅中，加入足够的水，加入生姜、葱、料酒、盐、酱油，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直至猪肚变软。
6. 取出猪肚，沥干水分，晾凉后切成薄片，摆盘即可。

　　猪肚包鸡的制作虽然复杂，但每一步都值得，因为最后的成果一定会让你流连忘返。每一口猪肚包裹着鸡肉的鲜香，搭配香菇和虫草花的清香，是一场美味的盛宴。希望你也能尝试制作这道粤菜经典，享受烹饪的乐趣！